“Tabemono No Bi”. Alla biblioteca Berio conferenza sulla mostra del museo Chiossone sul gusto e la bellezza della tavola giapponese. Giovedì 29 ottobre ore 17

Giovedì 29 ottobre, alle ore 17 alla biblioteca Berio, Donatella Failla, curatrice del Museo d'Arte Orientale Chiossone, terrà la conferenza Tabemono no bi: bellezza, gusto e immagine della tavola giapponese, momento introduttivo e di presentazione dell’omonima mostra che verrà inaugurata venerdì 30 ottobre alle 17 al Museo Chiossone. Rimarrà visitabile fino al 25 giugno 2016. 

Sia la mostra sia la conferenza metteranno in luce i sapori, i riti e le tradizioni della cucina giapponese, una delle più apprezzate al mondo: pescatori e dei del mare, cerimonia del tè ed eleganti suppellettili da tavola in lacca e ceramica, influenze religiose dello Shintō e del Buddhismo su abitudini e tabù alimentari 

La cucina giapponese (washoku), con particolare riguardo alla tradizione kaiseki di Kyōto, nel 2014 è stata inserita nella lista UNESCO come patrimonio intangibile dell’Umanità.

Le motivazioni di questo riconoscimento evidenziano che la cucina washoku è intimamente legata al rispetto della natura e, di conseguenza, anche all’uso sostenibile delle risorse alimentari e naturali. Inoltre, la tradizionale dieta nipponica contribuisce validamente alla longevità e alla prevenzione dell’obesità.

La mostra “Tabemono no bi: bellezza, gusto e immagine della tavola giapponese” è organizzata nell’ambito del progetto: “Nutrirsi d’arte” del settore Musei e Biblioteche in occasione di Expò 2015. 

Ingresso libero alla conferenza